創始人蔡合益憑藉著數十年在糕餅店、麵包店、飯店的專業烘焙技術，同時也兼任多家顧問，熱衷參與烘焙盛事，在業界頗有知名度，人稱哈克大師，其妻子也同為烘焙職人，攜手於民國96年創立了品牌【哈克大師菓子工坊】，主要以網路銷售為主，無實體通路，本著台灣之子精神，喜愛研發台灣在地特色產品，並且以健康少添加的理念，不斷的突破製作的困難，獲得顧客的認同，漸漸茁壯。

民國99年擴大生產線，創立了【培軒食品開發有限公司】主要營運以批發、代工為主，一開始以台灣聞名海外的牛軋糖、鳳梨酥開啟事業版圖，後陸續開發更多品項，主要產品有-太陽餅、鳳梨酥、牛軋糖..等等，具台灣特色之糕餅、糖果 伴手禮。 

 

3.公司沿革經營理念與未來展望

  3.1.沿革

3.1.1.於民國96年由負責人蔡合益設立哈克大師菓子工坊品牌,從事自產糕餅、點心、於網路銷售。
3.1.2.民國99年成立-培軒食品開發有限公司,擴充生產設備,增加批發代工營運。
3.1.3.民國100 年-開立門市店與百貨據點,並積極參與比賽,其研發之產品”紫薯燒”，榮獲大台中十大伴手禮獎; 與網路票選322款創意月餅第二，因產品具特色，也獲得電視媒體主動採訪的機會， 因此【哈克大師菓子工坊】品牌知名度由此打開。
3.1.3.民國102年-參加大台中太陽餅現場賽榮獲達人獎，而後打開知名度太陽餅已成為公司最大生產主項。
3.1.4.民國102年~106年-積極參與比賽，打開知名度。
        民國102年-以研發荔枝鳳梨金磚參選台北市鳳梨酥賽,榮獲銅牌獎。
        民國106年-研發迷你香蕉造型的香蕉餅,並以香蕉泥入餡,榮獲幸福點心創意競賽全國總決賽，亞軍獎。
        民國106年-參與農糧署舉辦之限定農特產開發的蛋糕創意大賽，榮獲亞軍獎。
3.1.5.民國109年-擴大營運，遷址大里工業區，增加設備，設立工廠登記，成立各部門，員工人數最多增加為20名。
3.1.6.民國112年-通過IS22000認證。

 

 3.2.公司理念

本著專業職人精神，與台灣之子的使命，期待要做到專業度，與對社會有責任與貢獻。

對於專業度，將不斷的參與各項提升與比賽的機會，對於公司所出產之產品要做品質的把關與良好的服務態度，產品研發以追求國人健康需求，與推廣台灣農產特色為主要創新研發改良之趨向，落實食安政策「食在安心.創新學習.誠信服務」 。

「食在安心」：CCP監控執行率100%；不良率降低2%以下。
「創新學習」：新產品開發每年至少12件；產品改良每年至少5件；年度教育訓練計畫執行率100%。
「誠信服務」：重大客訴每年低於5件；客戶滿意度90%以上。對於貨品如期交貨，對於用料誠實標示。

 

 3.3.未來展望

落實食安政策，通過 ISO & HACCP 認證，提高生產自動化,朝向節能減碳目標，並參與國際性比賽，用心經營以期企業永續發展。